Le Maroc pendant le Ramadan : ce qui change et comment bien le vivre

Oui, on peut voyager au Maroc pendant le Ramadan, et beaucoup de voyageurs en gardent leurs meilleurs souvenirs. Personne n'attend d'un visiteur non musulman qu'il jeûne : hôtels et riads continuent de nourrir leurs clients, de nombreux restaurants de Marrakech et de Fès restent ouverts en journée et les grands sites se visitent. C'est le rythme qui change : matinées calmes, après-midi lents et fatigués, rues qui se vident au coucher du soleil pendant que les familles rompent le jeûne, puis soirées qui s'étirent tard. L'alcool devient difficile à trouver, les horaires bougent, et mieux vaut éviter par respect de manger, boire ou fumer dans la rue en journée. Le Ramadan 2027 devrait commencer vers le 8 février 2027, mais la date exacte n'est fixée que la veille, par l'observation de la lune.

Le Ramadan, c'est quoi, et quand tombe-t-il en 2027 ?

Le Ramadan est le neuvième mois du calendrier lunaire musulman, le mois sacré du jeûne. De l'aube au coucher du soleil, ceux qui jeûnent ne mangent pas, ne boivent pas (même pas d'eau) et ne fument pas. Le jeûne est rompu au coucher du soleil par un repas que les Marocains appellent ftour (iftar dans une grande partie du monde musulman), et beaucoup mangent de nouveau avant l'aube. L'année lunaire étant plus courte que l'année solaire, le Ramadan avance de 10 à 12 jours chaque année.

Le Maroc ne fixe pas la date à l'avance. Le 29e jour du mois qui précède le Ramadan, le ministère des Habous et des Affaires islamiques recueille après le coucher du soleil les observations du croissant faites dans tout le pays et annonce le résultat le soir même. En 2026, le Ramadan a commencé au Maroc le jeudi 19 février à l'issue de cette observation.

Astuce : considérez ces dates comme des estimations jusqu'à l'annonce officielle marocaine. Gardez un jour de marge autour du début du mois et de l'Aïd, surtout pour les trains et les transferts.

Ce qui change pour les visiteurs

Horaires et visites

• Boutiques, banques, monuments et beaucoup de restaurants ouvrent plus tard et ferment plus tôt. Les voyageurs constatent que peu de choses ouvrent avant 10 h environ.
• Les grands sites restent ouverts, mais leurs horaires peuvent changer pendant le mois. Vérifiez sur place ou auprès de votre hôte plutôt que de vous fier aux horaires trouvés en ligne.
• Au coucher du soleil, les rues se calment : chacun est chez soi pour le ftour. L'animation reprend une heure ou deux plus tard et se prolonge tard dans la nuit.
• Certains restaurants ferment en fin d'après-midi pour préparer le ftour, puis rouvrent le soir.

Manger au restaurant

On n'attend pas des visiteurs non musulmans qu'ils jeûnent. Les salles à manger des hôtels et des riads et de nombreux restaurants habitués aux étrangers servent petit-déjeuner et déjeuner ; le Foreign Office britannique signale que certains installent des paravents pour que les clients qui mangent restent hors de vue de ceux qui jeûnent. Les petits cafés de quartier et les snacks restent souvent fermés jusqu'au coucher du soleil, et trouver à manger peut être plus compliqué à la campagne, loin des circuits touristiques.

Beaucoup de restaurants et d'hôtels proposent un menu ftour au coucher du soleil. C'est la façon la plus simple de goûter les plats du mois : dattes avec du lait ou de l'eau, harira (soupe de tomate, lentilles et pois chiches) et chebakia, pâtisseries au sésame trempées dans le miel.

L'alcool

Attendez-vous à en trouver peu. France Diplomatie indique clairement qu'il n'est pas possible d'acheter de l'alcool pendant le Ramadan, et les voyageurs rapportent que magasins et supermarchés en arrêtent la vente une dizaine de jours avant le début du mois. Certains hôtels, riads et restaurants disposant d'une licence continuent de servir les clients non musulmans, d'autres s'arrêtent pour le mois : si c'est important pour vous, posez la question avant de réserver. Toute l'année, boire ailleurs que dans un bar, un hôtel ou un restaurant autorisé est illégal et peut valoir une arrestation.

Journées lentes, soirées animées

Le jeûne fatigue : les conseils officiels préviennent que les gens peuvent être las en fin d'après-midi et en début de soirée, et que la conduite peut devenir imprévisible au coucher du soleil, quand tout le monde rentre en hâte. Placez vos visites le matin, gardez une fin d'après-midi tranquille et évitez les transferts routiers qui arrivent pile au coucher du soleil.

Après le ftour, l'ambiance change du tout au tout : les familles sortent se promener, les cafés se remplissent, les mosquées débordent pour les prières de la nuit et les rues autour des plus grandes sont parfois fermées à la circulation. Les voyageurs citent souvent ces soirées comme le meilleur moment d'un séjour pendant le Ramadan. Le dîner, pour ceux qui prennent un second repas, arrive tard, souvent vers 23 h ou minuit.

Pas de changement d'heure en 2027

Jusqu'en 2026, le Maroc reculait ses horloges d'une heure pendant le Ramadan. Depuis le 20 septembre 2026, le pays est à l'heure GMT toute l'année, en vertu d'un décret que le gouvernement présente comme définitif : aucun changement d'heure n'est donc attendu pour le Ramadan 2027. Vérifiez tout de même vos horaires de vol et de train.

Savoir-vivre : être un invité respectueux

Manger, boire et fumer en public

Pendant la journée, évitez de manger, boire, fumer ou mâcher du chewing-gum dans la rue. Les gouvernements britannique et canadien le recommandent tous deux, et le Royaume-Uni ajoute les jurons à la liste. Gardez une bouteille d'eau et buvez discrètement, dans votre riad, au restaurant ou en voiture. En fin de journée, les nerfs peuvent être à vif : un peu de patience aide beaucoup.

La tenue

France Diplomatie demande d'adopter une tenue particulièrement décente pendant cette période, et le Foreign Office britannique note qu'une tenue qui ignore les codes locaux choque davantage pendant le Ramadan. Concrètement : épaules et genoux couverts dans les médinas, hommes compris, et des vêtements amples. Au bord de la piscine d'un hôtel, les règles sont plus souples.

Mosquées et prière

Au Maroc, les non-musulmans ne peuvent pas entrer dans les mosquées, sauf quelques grands sites ouverts à la visite. Vous pouvez en revanche observer à distance respectueuse les fidèles qui se rassemblent devant les grandes mosquées à l'heure de la prière. Ne photographiez pas les personnes en prière.

Si l'on vous invite au ftour

Être invité à partager le ftour d'une famille est un honneur et la meilleure façon de comprendre ce mois. Quelques repères :

• Arrivez un peu avant le coucher du soleil. Personne ne mange avant l'appel à la prière, et vos hôtes l'attendent aussi.
• Apportez un petit cadeau : pâtisseries, dattes ou fruits.
• Habillez-vous sobrement, acceptez ce qu'on vous offre et attendez-vous à une table généreuse.
• La première partie du repas est souvent légère. Certaines familles passent à table pour un vrai dîner plus tard dans la soirée.

Ce que dit la loi sur le fait de manger en public

L'article 222 du Code pénal marocain punit la personne notoirement connue comme musulmane qui rompt ostensiblement le jeûne dans un lieu public pendant le Ramadan, sans motif admis par l'islam. La peine prévue est d'un à six mois de prison et une amende ; les articles de presse ne donnent pas tous le même montant pour l'amende.

Ce que cela signifie concrètement :

• Le texte vise les musulmans. Il ne mentionne pas les étrangers non musulmans, et les touristes qui déjeunent au restaurant ne sont pas sa cible. Les conseils officiels restent d'éviter de manger, boire ou fumer en public en journée, parce que cela peut choquer.
• Si vous êtes musulman, ou si l'on peut vous prendre pour un Marocain musulman, par exemple un Marocain résidant à l'étranger, l'article peut s'appliquer à vous.
• Il est appliqué : en 2022, la police a interpellé à Casablanca des clients d'un café qui mangeaient en journée pendant le Ramadan, après des plaintes d'habitants. Ils ont ensuite été relâchés sans autres poursuites.
• L'article fait débat au Maroc et des campagnes réclament son abrogation. Lors de notre vérification en octobre 2026, nous n'avons trouvé aucune information indiquant qu'il ait été modifié.

Ceci est un résumé, pas un conseil juridique. Dans le doute, restez discret.

L'Aïd al-Fitr et les déplacements

Le Ramadan se termine par l'Aïd al-Fitr, jour férié où les familles se retrouvent. Beaucoup de Marocains rentrent chez eux pour l'occasion et certains prennent plusieurs jours de congé supplémentaires.

• Les trains sont bondés les jours qui précèdent et qui suivent l'Aïd. En 2026, l'ONCF a mis en place un dispositif spécial du 17 au 29 mars, avec des trains Al Atlas supplémentaires sur les grands axes, dont Marrakech–Casablanca–Fès, et moins de trains le jour même de l'Aïd.
• Achetez vos billets tôt sur le site ou l'application de l'ONCF, et évitez si possible de voyager le jour de l'Aïd.
• Certains commerces, restaurants et services ferment pour l'Aïd, et cela varie d'un endroit à l'autre. Demandez à votre hôte ce qui sera ouvert.

Les bons côtés : pourquoi le Ramadan peut être un excellent moment

• L'ambiance. Le coucher du soleil, quand l'appel à la prière résonne sur des rues silencieuses, et les longues soirées qui suivent ne ressemblent à aucun autre moment de l'année.
• Des journées plus calmes. Matinées et débuts d'après-midi sont tranquilles dans les souks et sur les sites, ce qui plaît à ceux qui fuient la foule.
• La cuisine. Menus ftour, harira et pâtisseries du Ramadan n'existent que pendant ce mois.
• Les prix. Ne comptez pas sur des affaires : nous n'avons trouvé aucune donnée récente et fiable montrant que les prix de l'hébergement baissent pendant le Ramadan. Comparez les tarifs comme à n'importe quelle autre période.

Marrakech et Fès : conseils ville par ville

Marrakech

• Un bon choix pour un premier Ramadan : la ville a l'habitude des visiteurs étrangers et les restaurants continuent de servir le midi.
• Le jardin Majorelle, le palais de la Bahia, le palais El Badi et les tombeaux saadiens restent ouverts pendant le Ramadan, avec des horaires qui peuvent changer. Allez-y le matin.
• À l'heure des prières du soir, la foule se rassemble près de la Koutoubia et les rues voisines peuvent être fermées. Observez de loin, sans photographier les fidèles.
• Après le ftour, la médina s'anime. Prévoyez un dîner tardif et une promenade plutôt qu'un coucher précoce.
• Envie d'un verre de vin au dîner ? Posez la question à votre hôtel ou à votre riad avant de réserver.
• Un riad qui cuisine sur place simplifie le déjeuner : voir les riads et hôtels à Marrakech.

Fès

• La médina de Fès est une ville ancienne habitée, où beaucoup de petites gargotes servent une clientèle locale et peuvent rester fermées jusqu'au coucher du soleil. Un riad qui prépare le déjeuner sur demande facilite les journées.
• Souks et ateliers tournent à horaires réduits, surtout le matin et en fin d'après-midi. Explorez tôt avec un guide agréé et gardez l'après-midi pour vous reposer.
• Le soir, après le ftour, les ruelles de la médina se remplissent de familles qui se promènent et font leurs courses.
• Vous repartez en train vers Marrakech ou Casablanca près de l'Aïd ? Réservez vos places dès que vos dates sont fixées.
• Trouvez votre point de chute parmi les riads et hôtels à Fès.

Check-list et réservations

• Dates : Ramadan attendu à partir du 8 février 2027 environ, Aïd vers le 9 ou 10 mars, confirmés par l'observation de la lune la veille.
• Hébergement : choisissez un riad ou un hôtel qui sert des repas en journée, à Marrakech ou à Fès.
• Alcool : renseignez-vous avant de réserver si c'est important pour vous.
• Valise : vêtements amples et couvrants, et une gourde dans laquelle boire discrètement.
• Journées : visites le matin, repos en fin d'après-midi, pas d'arrivée par la route au coucher du soleil.
• Soirées : réservez au moins un ftour, et acceptez si une famille vous invite.
• Autour de l'Aïd : billets de train achetés tôt, et pas de trajet le jour de l'Aïd.

D'autres conseils pour préparer votre voyage dans tous nos guides.